Bumbu Bali Makreel: verse gebakken indische makreel in hete saus

Bumbu  Bali van makreel is een Indonesisch gerecht van gebakken verse makreel in een hete saus van rode lombok en kruiden. Heerlijk met witte rijst en een groentegerecht of salade. De meeste goede viswinkels willen de verse makreel wel voor je fileren en bakken, zodat het gerecht thuis zo klaar is.

Snelle wokschotel van kipfilet of biefreepjes met groenten, oestersaus en hoisinsaus

Heb je weinig tijd en wil je toch een lekkere gezonde wokschotel op tafel zetten zonder al te veel gedoe met kruiden? Gebruik dan eens oestersaus en/of hoisinsaus! Daarmee krijg je snel een authentieke smaak aan je gerechten! Varieer zelf met kipfilet of dunne reepjes biefstuk en gebruik de restjes groenten die je hebt. Zo klaar en heerlijk met witte rijst!

KUE KACAMATA of Mata Roda: gestoomde Indonesische bananenkoek van cassave en kokos

Kue Kacamata of Kue Mata Roda is een heerlijke gestoomde koek van cassave met banaan en kokos.

Tahu Isi: Krokant gebakken Indonesische gevulde tahu met corned beef

Tahu Isi is een heerlijk gerecht van gevulde tahoe. In dit recept wordt corned beef gebruikt, maar je kunt zelf variëren met de vulling.

Tahu Telor: heerlijke omelet met tahoe en een pittige saus van pinda's met petis!

Tahu telor is een makkelijk te maken gerecht van tahu en ei met een pittige saus van pinda's. Garneer het met verse groenten zoals taugé en kool!

Telur Balado: Indonesische krokante eieren in een saus van pepers (Telor Belado)

Telur Balado (Telor Belado) is een gerecht van eieren in een hete saus, die vaak bij de rijsttafel of nasi rames worden gegeten. Het is aan te raden om de eieren van te voren krokant te bakken, zodat de saus goed hecht aan de eieren.

Terong Pete Balado: Aubergine en petehbonen in een hete saus

Terong Pete Balado is een heerlijk pittig Indonesisch gerecht van aubergine en petehbonen in een hete saus. Het recept is een basisrecept, waarmee je zelf kan experimenten wat betreft pittigheid. Het is makkelijk te maken en smaakt heerlijk met witte rijst!

Kue lupis ketan: heerlijke driehoekjes van kleefrijst met kokos en gula jawa

Kue Lupis Ketan zijn heerlijke driehoekjes van kleefrijst gestoomd in bananenblad en gegarneerd met geraspte kokos en een heerlijke saus van Javaanse suiker met pandan.

Sajur tahu kuning: Indonesische tahu (tahoe) in een gele saus van kokosmelk

Tahu kun je op allerlei manieren verwerken en is een heerlijk alternatief voor vlees. In dit recept van blokjes tahu in kokosmelk wordt kunjit (kurkuma) gebruikt, wat ook heel gezond is en een mooie gele kleur geeft aan het gerecht.